The Bear, dove eravamo rimasti? Ecco cosa ricordare prima della quinta e ultima stagione

Carmy ha solo 1.440 ore per salvare il suo ristorante

All’inizio della quarta stagione di The Bear, il ristorante omonimo è in difficoltà dopo una recensione contrastante del Chicago Tribune che lo descrive come “[in difficoltà] a causa di una dissonanza culinaria”. A peggiorare le cose, lo zio di Carmy, Jimmy (Oliver Platt), e l’esperto di matematica Computer (Brian Koppelman) informano lo staff che restano solo 1.440 ore per salvare il ristorante prima della chiusura. Per migliorare il sistema e l’efficienza, Richie recluta personale dal ristorante Ever, ormai chiuso, e la maître d’ Jessica (Sarah Ramos) mette in riga la squadra con un sistema di lavoro più veloce, efficiente e conveniente.

Sydney si trova combattuta tra l’andarsene per unirsi alla nuova avventura culinaria dello chef Adam Shapiro o firmare un nuovo contratto che la renderebbe socia ufficiale di The Bear. Nel frattempo, Carmy ha una telefonata commovente con Sugar, che ricorda il giorno in cui lo accompagnò all’aeroporto di O’Hare per iniziare il suo percorso culinario a New York. Pur essendo stato abbastanza fortunato da trovare qualcosa che ama, non c’è problema se non lo ama più: un sentimento che preannuncia l’importante decisione di Carmy nel finale della quarta stagione.

Carmy finalmente si scusa con Claire

L’episodio 3 rivela che Ebraheim (Edwin Lee Gibson) vuole espandere la paninoteca che attualmente opera all’interno del The Bear, quindi chiede consiglio al suo mentore e consulente di ristorazione, Albert Schnur (Rob Reiner). Il pezzo forte della serata è Richie, che organizza una sorpresa speciale per un gruppo di assistenti sociali che cenano al ristorante, con tanto di neve finta. Ad assistere allo spettacolo c’è un cliente con gli occhiali di nome Mr. Clark, visibilmente commosso dagli sforzi di Richie, che sorride mentre torna a casa in silenzio. Continuando il suo percorso di scuse iniziato con la telefonata a Sugar, Carmy salta il solito tragitto di ritorno a casa e fa una deviazione per andare a casa di Claire (Molly Gordon). Mesi dopo la loro ultima conversazione, i due hanno un’intensa e vulnerabile chiacchierata a cuore aperto. Carmy ammette di aver sempre avuto paura di rovinare le cose belle della sua vita, inclusa la sua relazione con Claire. Claire, dal canto suo, confessa di essersi sentita come se si fosse intromessa nella sua vita e che lui volesse allontanarla. Il loro incontro si conclude con Carmy che grida in lacrime: “Mi dispiace” – un primo passo incerto ma significativo verso la riconciliazione.

L’episodio 4 si prende una pausa dal mondo della ristorazione per concentrarsi su Sydney durante il suo giorno libero. Finalmente riesce a dare un’occhiata al promettente locale di Shapiro, che Shapiro vanta essere molto più tranquillo e meno caotico di quello di Carmy. Sydney si fa anche acconciare i capelli dalla cugina Chantel (Danielle Deadwyler), che non vedeva da tempo. Quando Chantel esce per andare a prendere qualche treccia in più, Sydney approfitta del tempo libero per trascorrere del tempo con la giovane figlia di Chantel, TJ (Arion King). Sorprendentemente, TJ si dimostra molto più perspicace di quanto la sua età lascerebbe supporre. Dopo che Sydney si lancia in un lungo sfogo – usando la metafora delle case – sul fatto se rimanere al The Bear o unirsi alla nuova attività di Shapiro, TJ le offre un consiglio semplice ma saggio: Sydney dovrebbe lavorare dove vuole, anche se la scelta la spaventa.

Sydney è sconvolta da un’inaspettata crisi di salute

Nell’episodio 5, Carmy partecipa a una riunione di Al-Anon e ascolta il monologo di un’altra donna sulle ripercussioni della dipendenza di suo fratello. Un Carmy commosso è chiaramente colpito, considerando che ha perso il fratello a causa della tossicodipendenza e ha un rapporto teso con la madre alcolizzata, Donna (Jamie Lee Curtis). Tornato al ristorante, la situazione si fa sempre più preoccupante, con ingredienti che scarseggiano e personale limitato. Carmy decide di cambiare il menu per risparmiare ingredienti, cosa che turba ulteriormente Sydney, già esausta dalla sua imprevedibilità. L’episodio 5 vede il ritorno di un personaggio amatissimo dalla seconda stagione, Luca (Will Poulter), che aiuta un Marcus (Lionel Boyce) sopraffatto nel reparto pasticceria.

Alla fine dell’episodio, Sydney riceve la notizia che suo padre ha avuto un infarto. Questa trama prosegue nell’episodio 6, dove un’ansiosa Sydney viene confortata e aiutata da Claire, che lavora in ospedale. Il padre di Sydney si sveglia e lei si scusa per non essergli stata vicina. Tuttavia, quando gli propone di tornare a vivere con lui, lui rifiuta, sostenendo la sua attività di ristorazione.

Tutti fanno pace al matrimonio di Tiff e Frank

L’ex moglie di Richie, Tiff (Gillian Jacobs), finalmente sposa Frank (Josh Hartnett) e tutti sono invitati al ricevimento. Richie cerca di essere di supporto, ma è chiaramente nervoso per tutta la situazione. Come in ogni riunione di famiglia, il caos è inevitabile, soprattutto a causa di un alterco tra Sugar e Francine Fak (Brie Larson), durante il quale si scopre che le due hanno avuto una relazione in passato. Anche Carmy incontra finalmente Donna, il che porta a uno scambio imbarazzante ma stranamente tranquillo tra madre e figlio.

Frank dovrebbe ballare con Eva (Annabelle Toomey), la figlia di Richie e Tiff, durante il ballo padre-figlia. Tuttavia, lei si nasconde sotto un tavolo e si rifiuta di uscire. In un momento di vulnerabilità, Frank ammette a Richie di essere nervoso all’idea di diventare patrigno, soprattutto perché Eva parla spesso di suo padre. Carmy, Richie, Claire, Frank e il resto della famiglia Bear — tra cui Sugar, Francie, i fratelli Fak, Stevie (John Mulaney), Sydney e Tiff — si uniscono per convincere Eva a uscire allo scoperto, e ci riescono. Questo momento aiuta Sugar e Francie a riconciliarsi finalmente, mentre anche Carmy e Claire fanno pace.

Nell’ottavo episodio, Sydney rifiuta ufficialmente l’offerta di Shapiro, lasciandolo sbalordito dalla sua scelta di rimanere su quella che lui definisce “una nave che affonda”. Nonostante l’ansia che circonda le ultime 17 ore di attività del ristorante, gran parte dell’episodio si svolge al di fuori del servizio. Richie, che si è aperto di più con Jessica, riflette sul suo rapporto con Carmy, ammettendo di aver temuto che Carmy si vergognasse di lui. Nel frattempo, Computer comunica finalmente la brutta notizia a Sugar: nonostante il costante successo del ristorante, gli incassi non sono ancora sufficienti a coprire gli stipendi del personale.

Carmy lascia il Bear, abbandonando il ristorante a Syd, Richie e Sugar

Nell’episodio 9, Carmy non può più sfuggire al suo passato. Quando si presenta alla porta di sua madre, Donna lo invita ad entrare, segnando la prima volta che i due trascorrono del tempo insieme in modo significativo, al di fuori del matrimonio di Tiff. La loro ultima interazione risale all’episodio della vigilia di Natale della seconda stagione, “Fishes”, che rimane una fonte fondamentale del trauma di Carmy. Donna e Carmy sfogliano insieme delle foto di famiglia, imbattendosi infine in ricordi di Mikey. In un momento di vulnerabilità, Donna tira fuori una lettera di scuse e fa una lunga e sincera confessione al figlio, che un Carmy in lacrime accetta. I due si riconciliano finalmente condividendo un pasto a base di pollo.

Tornati al Bear, Ebra, incoraggiato da Albert a tentare di aprire un franchising della paninoteca, propone l’idea a Computer. Aprire tre punti vendita inizialmente sembra un rischio finanziario, ma dopo aver analizzato i numeri, Computer si rende conto che potrebbe effettivamente funzionare. Altre buone notizie arrivano quando la rivista Food & Wine inserisce Marcus nella sua lista dei migliori nuovi chef. Tuttavia, una telefonata di Pete rivela che l’accordo di partnership per The Bear include solo Sydney e Natalie; il nome di Carmy non compare da nessuna parte.

Nel finale della quarta stagione, Sydney affronta Carmy fuori dal ristorante a proposito dell’accordo di partnership. Crede che Carmy stia cercando di sfuggire alle sue responsabilità e di lasciare a lei il problema. Carmy, però, è convinto che il ristorante prospererebbe meglio senza di lui, essendo in mani più capaci sotto la guida di Sydney. Richie interviene e viene a conoscenza dei piani di Carmy, cosa che non lo fa piacere. Carmy porge a Richie le sue ultime scuse, probabilmente le più importanti di tutta la sua storia. Per molto tempo, Richie ha pensato che Carmy provasse risentimento nei suoi confronti per non essere riuscito a salvare Mikey. In realtà, Carmy era geloso del fatto che Richie avesse potuto trascorrere più tempo con Mikey e la famiglia Berzatto. Sydney e Richie finalmente capiscono che le intenzioni di Carmy sono sincere: ha bisogno di lasciare la cucina per ritrovare se stesso. Sydney accetta il nuovo accordo di collaborazione a una condizione: Richie deve esserne coinvolto.

L’episodio prequel di The Bear, “Gary”, riserva un altro colpo di scena per Richie.

Due mesi prima della première della quinta stagione, The Bear ha pubblicato un episodio prequel autoconclusivo intitolato “Gary”, che segue Richie e Mikey in un caotico viaggio in auto verso Gary, Indiana, per una consegna da parte dello zio Jimmy. Al di là della dissolutezza alimentata da alcol e cocaina, l’episodio mette in luce anche il deterioramento dello stato mentale di Mikey anni prima del suo suicidio. Negli ultimi istanti dell’episodio, Richie ripensa al loro viaggio nel presente, prima di essere improvvisamente investito da un’auto a un incrocio, lasciando il suo destino incerto in vista della stagione finale.